いしかわけんのさざえ|石川県

石川県のさざえ

アワビと並ぶ夏の代表選手。自然の恵み豊かな石川県の自慢

概要

サザエの特徴は金平糖のようなツノ。外海の波の荒いところのサザエはツノが長く、内海のものはツノが短かい。石川県のサザエは、輪島市、珠洲市沿岸の舳倉島・七ツ島・曽々木海岸が産地。岩礁の多い外浦海岸に多い。身を殻から引き出すと最後にくるっと巻いたものが出てくるが、これはサザエの生殖巣で、暗緑色をしているのは雌で、淡いクリーム色をしているのは雄。鮮度の見分けは触ると素早く蓋を閉めてしまうものやしっかり蓋を閉じているものを選ぶとよい。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 石川県金沢能登半島輪島・珠洲和倉温泉・七尾加賀・白山
5月 6月 7月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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