さふぉーくひつじ|長野県

サフォーク羊

ラム肉はコレステロールが少なく、カルシウムなどの栄養満点!

概要

長野には、標高800メートルの左右高原に広がる11ヘクタールの町営牧場がある。そこでは、羊の中で唯一肉専用種、黒毛和羊「サフォーク」が放牧されており、地元信州新町の町営牧場で愛情込めて育てられたサフォーク羊の、新鮮で美味しいお肉を使ったジンギスカンを提供している。ラム肉はコレステロール含有量が、かなり少なく、魚肉と同じ程度というデータがある。また、非常に吸収され易い形で鉄分、カルシウム、灰分が多く含まれ、ビタミンの種類も豊富に含んでいるため健康食品としても注目される。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 長野県長野市・戸隠・小布施野沢温泉・志賀高原安曇野・白馬松本・上高地木曽・伊那・塩尻諏訪・蓼科・八ヶ岳軽井沢上田・小諸・佐久
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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