そばこ|長野県

そば粉

長野は国内生産のそば粉の名産地!カロリーが低く、ヘルシー!

概要

長野はそばの産地として国内でも有名。そばは、健康食品としてもたいへん人気があり、「そばは妙薬」という言葉もあるほど。そばは良質のタンパク質で、かなりの必須アミノ酸を含んでおり、それでいて米や小麦粉と比べてカロリーが低いためダイエット食としても注目されている。また、そばにはビタミンB1、B2、他の食物には含まれていないルチンなどが豊富に含まれており一度に多くの栄養素を摂取することが出来、成人病予防の効果も期待できる。

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