れたす|長野県

レタス

6月~9月の夏場が最盛期。高原育ちのフレッシュ野菜!

概要

レタスは気温にデリケートで、15℃~20℃の環境で良く育つ。長野県の川上村は日本有数の高原レタスの産地で、明治30年頃にはレタス栽培が行われたといわれる。しかし、本格的な栽培は昭和22年以降の朝鮮戦争を発端とする、いわゆる野菜版の朝鮮特需として、長野県内を中心に現在の松本市や諏訪地方で米軍向けに生産が始まったことによる。高原の冷涼な気候を活かして栽培される長野県では、6月~9月の夏場が最盛期。生産量は全国1位を誇り、特に夏場のシェアは圧倒的。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 長野県長野市・戸隠・小布施野沢温泉・志賀高原安曇野・白馬松本・上高地木曽・伊那・塩尻諏訪・蓼科・八ヶ岳軽井沢上田・小諸・佐久
6月 7月 8月 9月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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