とらふぐ|愛知県

とらふぐ

天然物はコラーゲンやカリウムを豊富に含む健康食材!

概要

ふぐの中でも最も珍重される「とらふぐ」。ふぐと聞くとまず下関を思い浮かべるが、天然とらふぐの日本有数の漁場は愛知県なのだ。静岡と三重の東海3県を合わせて全体の漁獲量の6割を占めているという。天然とらふぐは、低カロリー高タンパクの健康食材。血圧を下げるといわれるカリウムを豊富に含むうえ、骨の周りや皮にはコラーゲンが満載で美容効果への期待も。脂質が少なく淡白な味わいでどんな料理にも合うから、鍋や唐揚げ、刺身など、さまざまなメニューが楽しめるコースがおすすめだ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 愛知県名古屋犬山・瀬戸・一宮岡崎・豊田・奥三河知多半島・常滑豊橋・渥美半島蒲郡・碧南
1月 2月 11月 12月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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