ちたぎゅう｜愛知県

知多牛

柔らかくとろける脂肪の旨さが身上！大阪では銘柄牛として人気

［画像提供］：知多牛肉牛部会

概要

知多半島での乳牛飼育数は、肉牛を含めると酪農家1戸あたり、北海道に続いて全国トップクラス。父に黒毛和種、母にホルスタイン種を持つ“知多牛”は、柔らかな肉質とオレイン酸を豊富に含んだ旨みのある脂肪が特徴だ。多くが大阪に出荷され、銘柄牛として高い人気を誇っているものの、流通の関係で地元での知名度はイマイチだった。この状況を打破すべく、半田市酪農組合青年部が有志を募り平成10年７月に焼肉レストランをオープン。おいしいと評判になり、現在は観光スポットとしても名を馳せている。