しのじまのしらす|愛知県

篠島のシラス

太くて白い篠崎のシラスは甘みとうま味が自慢の逸品

概要

知多半島沖にある篠島は、伊勢湾、三河湾、遠州灘に囲まれた周囲は約6Kmの小さな島。三河湾国定公園の豊かな自然が広がり、シラス漁を中心とした漁業と観光の島として知られる。愛知県のシラス水揚げ高は、全国で1位。中でも篠島のシラスは特に有名。ふわっとしたやわらかい食感で、甘みと旨みが強いのが特徴だ。栄養価も豊富。??特に、夏以降にとれる太くて白いシラスは、”太白シラス”と呼ばれ、生で食べても釜揚げにしても絶品。漁は4~12月に行われる。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 愛知県知多半島・常滑
3月 4月 5月 6月 9月 10月 11月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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