はままつのふぐ｜静岡県

浜松のフグ

遠州灘で水揚げされる天然のトラフグ。地元では「とらふぐ祭り」も開催

［画像提供］：割烹旅館日の出

概要

浜松でのフグ漁が盛んになったのは近年のこと。浜松沖の遠州灘の海流が変化し、平成５年頃から天然”トラフグ”の漁獲高が増え、日本屈指の漁場となったという。当初は、水揚げされたフグのほとんどをフグ料理で有名な下関市へと送っていたが、地元でフグをウナギに次ぐ特産品にしようという動きが表れ、平成15年にフグ加工組合が設立された。その後、浜松産のフグには”遠州灘天然とらふぐ”という銘柄がつけられ、フグ料理が広まっていったようだ。現在は、温泉旅館やホテルなどが中心になって「遠州灘天然とらふぐ祭り」も開催されている。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	静岡県／浜松・浜名湖
旬	1月 2月 3月 10月 11月 12月
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-