しまごぼう｜岐阜県

島ごぼう

芳香が高いと評判！飛騨・美濃伝統野菜、「島ごぼう」

［画像提供］：岐阜県農政部農産園芸課

概要

「島ごぼう」の主な産地は岐阜市島地区。大正時代に「二才」という名前で栽培されていたが、昭和初期に始まった市場出荷を契機に「島ごぼう」と改名された。平成２０年には、飛騨・美濃伝統野菜にも認定。根長は６０ｃｍほどで普通のごぼうに比べて短く側根が多い、芳香が高いという特徴がある。収穫時期は４月下旬から６月上旬頃。様々な料理に使われるが、地元ではごぼうの香りを堪能できる「ごぼうめし」（混ぜ込みご飯）などで食べられている。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	岐阜県／岐阜市・大垣・関ヶ原
旬	4月 5月
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

島ごぼう

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