堂上蜂屋柿
時の権力者からも高く評価されてきた絶品の干し柿「堂上蜂屋柿」
概要
堂上蜂屋柿(どうじょうはちやがき)は、美濃加茂市蜂屋町原産の渋柿。堂上蜂屋柿の干し柿は、古くより高位高官の人々に賞味された絶品で‘堂上’という名が与えられた。やや角張った形をし、1個230グラム前後の大きな果実で、 成熟すると甘くもっちりとした食感に。果肉は緻密で、種子、水分ともに少ない干し柿専用品種。収穫時期は11月で、収穫してから、干し柿ができあがるまで40日ほどかかる。美濃加茂市の庭先では、冬になるとたくさんの堂上蜂屋柿が干されており、その風景は冬の風物詩にもなっている。
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耳寄り!地元クチコミ
めちゃめちゃ甘いよ。食べる時には気をつけて。ガブッとやったら地元の人に怒られますよ。裂いて食べましょう。その位、高級品ってことらしいです。