くろさきちゃまめ｜新潟県

黒埼茶豆

新潟の恵まれた土壌で育ち、豊かな香りと味を楽しめる茶豆

概要

新潟は全国有数の枝豆収穫量を誇る、知る人ぞ知る枝豆王国。なかでも新潟黒埼地区で栽培された黒埼茶豆は、枝豆ブランドの中でも代表格。外見は普通の枝豆だが、鞘の中の豆の薄い皮が茶色のため、茶豆になったと言われている。甘み・風味の良さで高い人気を得ているのは、アミノ酸、そして糖分の中の成分が他の品種に比べて特に多く含まれるから。香りも高く、ゆでる時は芳醇で甘い香りが家中に広がるほど。なによりも、食べたときの心地よい歯ごたえは、一度食べたら忘れることができないだろう。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	新潟県／新潟市周辺・佐渡・長岡・三条・柏崎・上越・妙高・越後湯沢・津南・十日町・村上・新発田
旬	6月 7月 8月
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-