新潟えだまめ
高い人気を誇る秘密は、味にこだわった収穫にあり
概要
全国屈指のえだまめの栽培面積を誇り、各地で時期にあわせた様々なえだまめが栽培されている新潟県。5月のハウス栽培で収穫されたえだまめの出荷に始まり、6月はトンネル栽培、7月以降は露地栽培、8月は主に「新潟茶豆」、9~10月は晩生(おくて)の品種が出荷されている。新潟県産のえだまめは、実の入り(豆の太り)よりも味を優先するため、うまみのもとになる糖分やアミノ酸がまだ多い8分の実の入りのときに収穫しており、中でも「新潟茶豆」として流通している茶豆は、その特徴的な香りと甘みで人気となっている。
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耳寄り!地元クチコミ
みんなで集まっての飲み会やお正月にも必ず名脇役のえだまめさん!!
塩でしょ。枝豆は!
茶豆が早く食べたい 旬な時期が待ち遠しい!