にいがたじどり|新潟県

にいがた地鶏

鶏肉の美味しさを追求し誕生した高品質な地鶏

概要

美味しさと新潟らしさを追求し、平成16年3月にデビューした県内初の食用地鶏。そのルーツは新潟県在来の天然記念物「蜀鶏(とうまる)」。蜀鶏をもとに「名古屋種」「横斑プリマスロック」を掛け合わせ、日本固有の地鶏の美味しさにこだわって3年の年月を経て誕生した。イノシン酸、グルタミン酸といううま味成分が豊富で、保水性が高いため肉汁が多くジューシー、脂肪分が少なくヘルシーという、三拍子そろった高品質な鶏肉だ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 新潟県新潟市周辺佐渡長岡・三条・柏崎上越・妙高越後湯沢・津南・十日町村上・新発田
通年
住所 新潟県新潟県_全域
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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