にいがたじどり｜新潟県

にいがた地鶏

鶏肉の美味しさを追求し誕生した高品質な地鶏

［画像提供］：にいがた地鶏生産普研究会

概要

美味しさと新潟らしさを追求し、平成16年3月にデビューした県内初の食用地鶏。そのルーツは新潟県在来の天然記念物「蜀鶏（とうまる）」。蜀鶏をもとに「名古屋種」「横斑プリマスロック」を掛け合わせ、日本固有の地鶏の美味しさにこだわって3年の年月を経て誕生した。イノシン酸、グルタミン酸といううま味成分が豊富で、保水性が高いため肉汁が多くジューシー、脂肪分が少なくヘルシーという、三拍子そろった高品質な鶏肉だ。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	新潟県／新潟市周辺・佐渡・長岡・三条・柏崎・上越・妙高・越後湯沢・津南・十日町・村上・新発田
旬	通年
住所	新潟県新潟県_全域
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-