にいがた地鶏
鶏肉の美味しさを追求し誕生した高品質な地鶏
概要
美味しさと新潟らしさを追求し、平成16年3月にデビューした県内初の食用地鶏。そのルーツは新潟県在来の天然記念物「蜀鶏(とうまる)」。蜀鶏をもとに「名古屋種」「横斑プリマスロック」を掛け合わせ、日本固有の地鶏の美味しさにこだわって3年の年月を経て誕生した。イノシン酸、グルタミン酸といううま味成分が豊富で、保水性が高いため肉汁が多くジューシー、脂肪分が少なくヘルシーという、三拍子そろった高品質な鶏肉だ。
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耳寄り!地元クチコミ
はじめて聞きました。どのあたりの食べ物なのでしょう?何の料理に使うとおいしいのかなぁ。