くるまふ｜新潟県

車麩

どんな料理にも合うおふくろの味。体にやさしく親しみやすい

概要

新潟の郷土料理「おふくろの味」として昔から親しまれている焼き麩。越後、新潟特産の車麩は、小麦グルテンに小麦粉を加えて焼いたもので、膨張剤をはじめ一切の添加物を使わずに丁寧に4回巻き4回焼き上げて作っているお店もあり、消化吸収がよく体にやさしい食材として親しまれている。そのため、赤ちゃんのおやつや離乳食から、お年寄りの食事まで安心して食すことができる。お吸い物・味噌汁・酢の物・すき焼き・寄せ鍋・茶碗蒸し・うどんの上浮等にもオススメ。生活に密着した一品だ。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	新潟県／新潟市周辺・佐渡・長岡・三条・柏崎・上越・妙高・越後湯沢・津南・十日町・村上・新発田
旬	通年
住所	新潟県新潟県_全域
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

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