しょうごいんかぶ｜京都府

聖護院かぶ

京の名産「千枚漬け」の材料として有名な、日本最大級のかぶ

［画像提供］：社団法人　京のふるさと産品協会

概要

「聖護院かぶ」は、2kgから5kgにもなる日本最大級のかぶで、「千枚漬け」の原料として有名な京の伝統野菜。享年年間（1716～1736）に現在の左京区聖護院の篤農家が、近江国堅田地方（現在の大津市堅田）から持ち帰った種子を栽培したのが始まりで、その後、改良され現在のかぶになったといわれる。以降、京都市左京区の聖護院地区を中心に栽培されていたが、現在は主に亀岡市篠町で多く作られる。当地独特の深い朝霧と、昼夜の大きな温度差が、美味なる「聖護院かぶ」を育るという。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	京都府／京都・伏見・山科・嵐山・高雄・祇園・東山・貴船・鞍馬・大原・京都御所・西陣・北野・京都駅・河原町・宇治・亀岡・丹波・福知山・舞鶴・宮津・京丹後・長岡京・八幡・京田辺・木津川
旬	1月 2月 10月 11月 12月
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

聖護院かぶ

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