はたしょうやまいも|滋賀県

秦荘やまいも

強い粘りに誰もが驚く!ごつごつした外見とは裏腹のまろやかな味

概要

「秦荘のやまいも」は、黒くごつごつした岩のような外見と強い粘りが特徴。他のやまいもでは味わえないような粘りには、誰もが驚くほど。またあくが少なく、まろやかでありながらしっかりとした味、そしてきめ細やかな舌触りを感じることができる。このやまいもは、すりおろしてとろろ汁でいただく他、そのまま醤油や梅肉を添えて食べたり、正月には煮付けにして食べることもある。またお好み焼きに入れたり、高級和菓子の材料としても利用されている。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 滋賀県彦根・近江八幡
1月 2月 3月 4月 9月 10月 11月 12月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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