のぶながねぎ・とみうらねぎ|滋賀県

信長ねぎ・豊浦ねぎ

滋賀を代表する2大ブランド、”信長ねぎ”と”豊浦ねぎ”!

概要

滋賀県で栽培されているねぎは、主に2ブランドある。身が太く、透き通るような白さの”信長葱”は、生産者が力強さと細やかさにこだわって栽培されたもので、甘みが強く肉厚で、葉もやわらかいので丸ごと1本食べられる。もうひとつは、滋賀の伝統野菜にもなっている”豊浦ねぎ”。生産量が少なく、県内でも知る人はあまりいないという隠れた名品で、見た目の美しさと風味の良さが特徴だ。熱を通すとやわらかくて甘くなることから、すき焼きや水炊きなどに入れるとおいしく楽しめる。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 滋賀県大津・比叡山長浜・米原彦根・近江八幡信楽・甲賀
11月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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