ひょうごけんののり|兵庫県

兵庫県の海苔

肉厚でパリパリした食感。口に広がる磯の香りが香ばしい

概要

兵庫県は日本でも有数の海苔の生産県。その中でも評価が高く特に注目を浴びているのが、須磨から垂水の近隣一帯でかけて採れる“須磨海苔”。2009年の資料によると約1億枚(約21cm×19cm)が生産されている。筏を利用した養殖方法で、潮の満ち引きに関わらず海苔が常に海水中にあるため、比較的身の厚いものになる。身が厚いという以外にも、特有の強い香りとつや、深みのある緑色をしていることなどが“須磨海苔”の特徴。厚手の海苔なので巻き寿司などに適している。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 兵庫県神戸・有馬(有馬温泉)
1月 2月 3月 11月 12月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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