まとやがき|三重県

的矢牡蠣

豊富な栄養がぎっしり詰まった海のミルク!三重ブランドの一つ

概要

志摩半島の的矢湾は三本の河川があり、海水の流出入がかき養殖に絶好の自然条件にしている。その的矢の海に育った的矢かきは、餌であるプランクトンが豊富な上、その湾に適した養殖法により、身入りがよく、甘味が強い。2002年3月に松坂牛の他4種の三重ブランドを認定したが、かき部門で認定第一号となったのがこの的矢牡蠣。牡蠣は両性動物なので雌雄両方を併せ持つため、夏と冬では雌雄の違いから味わいが全然違う。的矢の「海のミルク」は、栄養価の高さだけでなく食通を唸らせるだけの旨みを持つ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 三重県津・松阪伊賀尾鷲・熊野伊勢・志摩・鳥羽四日市・桑名・鈴鹿
1月 2月 12月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP