いちしまい|三重県

一志米

米作りに適した環境に、こだわりの栽培方法。まさに幻のお米

概要

一志米は、お米の栽培に適した粘土質の土壌を有する三重県津市の緑豊かな白山町(旧一志郡)で採れる、こだわりのお米。伊勢平野の肥沃な土壌に加え、雲出川の豊かな水、温和な気候、青山高原を仰ぐ山間部の澄んだ空気が良質のお米を育む。主要品種はコシヒカリ。8月中旬~9月初旬頃が収穫期になる。味・つや・香りと全てにおいて美味しさを引き出すための環境を整え、磨かれた精米技術によって提供される。食味が良く、“幻のお米”とも呼ばれる。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 三重県津・松阪
9月 10月 11月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP