まつざかぎゅう|三重県

松阪牛

香り、食感、味、三拍子揃った日本を代表するブランド牛肉

概要

三重県松阪市周辺で肥育されている黒毛和種の牛で、日本三大和牛のひとつにも数えられる”松阪牛”。”松阪牛”はもともと耕作や運搬などに使われる農耕用の役牛だったが、徐々に肉牛へシフトされ、1935年に東京で開催された「全国肉用牛畜産博覧会」で名誉賞を受賞してから全国的に知られるようになった。放牧を行わずに、穀物を中心にしたエサを与え、たっぷりと肥えさせた”松阪牛”は、豊かな風味を持ち、溶けるような柔らかさと、旨みがたっぷりの肉汁が堪らなくおいしい逸品だ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 三重県津・松阪
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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