だいこんそば|栃木県

大根そば

おろしそばとは違う、シャキシャキの食感を楽しめる

概要

栃木の佐野周辺で郷土料理として出される”大根そば”。大根はおろさず、千切りにして、シャキシャキのまま、あるいはそばと一緒に茹でて、麺と混ぜ合わせて食べるものというものだ。一説には、「食べ物が少なかった時代に、少ないそばでおなかを満たすために、大根の千切りを添えてボリュームアップしたのが始まり」ともいわれている。このようなダイコンのせん切りを混ぜたそばは他県にもあり、岩手では「ひきなそば」、佐渡の海府地方では「そばのセンゾボウ」、鹿児島では「大根そば汁」と呼ばれている。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 栃木県佐野・足利
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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