むかくわぎゅう｜山口県

無角和牛

脂肪分が少ないヘルシーさがおいしいブランド牛！

［画像提供］：社団法人無角和種振興公社

概要

山口県でしか見られないブランド牛”無角和牛”は、字の通り角（ツノ）が無い和牛で、欧米で美味と名高いアバディーアンガス種と山口県の在来種の牛を交配して誕生したという。肉が柔らかく、風味が豊かで、脂肪分が少ないという特徴を持ち、近年の霜降り重視の市場では、なかなか目立てない存在だが、ヘルシーでおいしい牛肉を安価で楽しめるとあって、健康に関心がある人たちの注目を集め、都心部へも出荷されるようになっている。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	山口県／山口市・宇部・下関・角島・萩・長門・岩国・周防大島
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

無角和牛

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