むかくわぎゅう|山口県

無角和牛

脂肪分が少ないヘルシーさがおいしいブランド牛!

概要

山口県でしか見られないブランド牛”無角和牛”は、字の通り角(ツノ)が無い和牛で、欧米で美味と名高いアバディーアンガス種と山口県の在来種の牛を交配して誕生したという。肉が柔らかく、風味が豊かで、脂肪分が少ないという特徴を持ち、近年の霜降り重視の市場では、なかなか目立てない存在だが、ヘルシーでおいしい牛肉を安価で楽しめるとあって、健康に関心がある人たちの注目を集め、都心部へも出荷されるようになっている。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 山口県山口市・宇部下関・角島萩・長門岩国・周防大島
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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