おりーぶはまち｜香川県

オリーブはまち

オリーブの葉を添加したエサで育ったはまちはさっぱりした味わい

概要

香川県特産のオリーブの葉の粉末ろ添加したエサを２週間以上与え続けた県産の養殖はまちを「オリーブはまち」と言う。オリーブの葉には、抗酸化作用の強いポリフェノールの一種「オレウロピン」が豊富に含まれ、そのエサを食べることによって酸化・変色しにくい肉質に改善され、脂っこくなく、クセのないさっぱりとした味わいとなる。この「オリーブはまち」は、商標登録され、庵治や引田など香川県内６地域で約５万匹を生産している。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	香川県／高松・丸亀・琴平・坂出・小豆島・直島
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-