すだち｜徳島県

すだち

さわやかな風味とさっぱりとした酸味が料理を引き立てる！

概要

ゆずの近縁種で、さわやかな香りとさっぱりとした酸味が特長の”すだち”は、徳島県の特産品であり、そのかわいらしい白い花が、徳島県の県花にも指定されている。春～秋口にかけて市場に出回り、ハウス栽培ものが３月下旬から８月中旬、露地物が８月上旬から９月中旬に出荷される。すだちは、レモンを上回るほどのビタミンＣを含んでおり、体内の新陳代謝を促すクエン酸も豊富。サンマなどの焼き魚や冷奴、刺身の薬味として活躍するほか、焼酎を割る際に搾りいれても美味だ。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	徳島県／鳴門・徳島市周辺・大歩危・小歩危・祖谷渓・阿南・日和佐
旬	8月 9月
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

食べられるお店

すだち

概要

基本情報

四国で人気のプラン

人気の記事

すだち

概要

基本情報

耳寄り！地元クチコミ

四国で人気のプラン

人気の記事