とくしまけんのれんこん｜徳島県

徳島県のれんこん

全国有数の出荷量！光沢と白さが美しいのが自慢

［画像提供］：JA全農とくしま

概要

全国有数の出荷量を誇る徳島産のレンコンは、ツヤツヤとした光沢と白さが美しいと評判。購入時には、みずみずしく自然な淡黄色で、丸くて傷のないものを選ぶと良い。カットされているものは穴の中が黒ずんでいないものが良品。古くはインド・中国で食用とされており、日本では「古事記」にも「ハチス」として記述されている。花びらの落ちた後の実の部分がハチの巣に似ていることから「ハチス」と呼び、それがのちに「ハス」となったと言うのが定説だ。現在の食用として本格的に栽培されたのは明治以降と言われている。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	徳島県／鳴門・徳島市周辺・大歩危・小歩危・祖谷渓・阿南・日和佐
旬	1月 2月 12月
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-