とさじろー|高知県

土佐ジロー

名前は和風だけど実はハーフ!肉の旨さも黄身の大きさも格別

概要

高知特産の土佐地鶏の雄と、アメリカ原産のロードアイランドレッド種の雌を交配してうまれた鶏が“土佐ジロー”。太陽の下、野生動物も共存する畑山で放し飼いにされ、十分な運動をさせながら、自然のままに育てられる。脂肪が少なく、きめの細かい肉は、適度な歯ごたえがあり、噛めば噛むほど旨みが出ておいしい。また、卵は有精卵で栄養価が高く、若干小ぶりながら、黄身の大きさ・張りは別格である。味も濃厚で、暖かいご飯にのせて食べると絶品だ。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 高知県高知市周辺安芸・室戸・馬路村四万十川・足摺岬
9月 10月 11月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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