おくら|高知県

おくら

生産量は全国でも屈指!高知を代表する身体に優しい特産野菜

概要

国産おくらの1/3のシェアを誇るおくらの産地、高知県。特産野菜の一つで、宿毛市、須崎市、南国市、土佐山田町などを中心に、施設、露地合わせて栽培されている。栽培の中心は露地おくらで、夏場の重要な作物の一つとなっている。早期に出荷するほど高価格で取り引きされるため、2月下旬から3月にかけてトンネル内に播種する作型が多い。特有の粘りはペクチン等によるもの。整腸作用があると言われ、健康を意識する人たちに人気の野菜。サッと湯がいて小口切りにし、鰹節とぽん酢で食べても美味しい。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 高知県高知市周辺安芸・室戸・馬路村四万十川・足摺岬
6月 7月 8月 9月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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