ちゃーて(はやとうり)|高知県

チャーテ(はやとうり)

クセのない味わいが人気。漬物・煮物・炒め物等、アイディア次第

概要

熱帯アメリカ原産のウリ科の植物。日本では最初に鹿児島に伝わったため、隼人の瓜からハヤトウリと名付けられた。高知県では英名Chayoteをカタカナ読みをし、チャーテと呼ばれることが多い。実の形は洋なし形・卵形・円錐形・球形とさまざま。一般的な白ウリに比べ、葉酸とパントテン酸を多く含む。主に酒粕漬などの漬物として用いられているが、味にくせがなく、他にも皮をむき薄切りにして、豚肉の炒め物・酢味噌和え等の煮物や炒め物にしても美味しい。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 高知県高知市周辺安芸・室戸・馬路村四万十川・足摺岬
10月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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