伊予牛
柔らかな歯ごたえにとろける食感が魅力!四国生まれのブランド牛
概要
愛媛県内で育てられた黒毛和種で、「絹の味」と呼ばれるブランド牛。温暖でおだやかな気候風土のもとで、素牛づくり、飼料づくり、衛生管理など、徹底的に品質にこだわって育てられた伊予牛は、その柔らかな歯ごたえととろける食感が特徴。ステーキやロースト、すき焼など、肉本来の味わいを楽しむ料理で食すのがお薦めだ。日本食肉格付協会制定の牛枝肉取引規格の肉質等級によって、「黒ラベル」や「ゴールドラベル」などランク分けされる。
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耳寄り!地元クチコミ
今治のさいさいきて屋で、伊予牛のいろんな部位が買えたと思います!