さくらんぼ狩り開催中
ながさきはくさい|長崎県

長崎はくさい

県内で守られてきた春野菜の甘みと食感を堪能

概要

島原市や南島原市を中心に栽培が盛んな春はくさい。なかでも島原市のはくさいは、長崎を代表する春野菜のひとつ。しゃきしゃきとした歯ごたえとクセのない甘みが好評。古くから中国との交流が盛んだった長崎。ターサイや山東菜などが作られていて、外観・品質の優れた新しいタイプの品種が生まれた。 人気は県外にまで広がったが、谷あいで交雑しにくい地形の長崎でのみ「長崎はくさい」の品種系統が守り育てられている。栽培農家が減少し、市も巻き込んだ原種の保存活動が展開されている。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 長崎県長崎市佐世保・平戸諫早・大村・波佐見雲仙・島原壱岐・対馬・五島列島
11月 12月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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