すっぽん｜大分県

すっぽん

栄養満点で、コラーゲンたっぷり！身や出汁の美味しさも格別

概要

温泉の豊富な大分県は全国有数のすっぽん生産県であり、専用の「天然仕上げ」飼料（県内水漁試開発）により、品質面でも定評がある。すっぽんは鍋やスープなどでいただくと大変美味しく、また、栄養価も高い。すっぽんは低脂肪でビタミンが豊富なうえ、コラーゲンがたっぷりと含まれている。大分県の安心院町では「すっぽん定食」や「すっぽんうどん」などの料理が、低価格で堪能できる。またすっぽんの血を酒で割り食前酒として提供するお店もあるようだ。