おおいたかんむりじどり｜大分県

おおいた冠地どり

烏骨鶏の特徴を持ち旨味も豊かな大分生まれの新たなる地どり

概要

国内初となる烏骨鶏を取り入れた複数品種の掛け合わせにより生まれた「大分冠地どり」。交配に用いた烏骨鶏の外観的特徴が冠に現れていたことからそう名付けられた。烏骨鶏の体格の小ささを補うために、発育の良い白色ロックを掛け合わせるなど、旨味、大きさ、産卵性など、それぞれの品種の長所が集約されている。鶏肉の旨味成分であるイノシン酸が、ブロイラーや他の地鶏より高く、肉質もほどよく柔らか。大分県の新たなるブランドとして期待されている。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	大分県／別府・国東半島・中津・宇佐・日田・天ヶ瀬・九重・竹田・豊後大野・湯布院・大分市・佐伯・臼杵
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-