さがけんのくるまえび|佐賀県

佐賀県のくるまえび

西京味噌に漬け込んだ「車えび味噌付漬」は、関東圏でも人気!

概要

伊万里市波多津町にあるクルマエビ養殖場では、伊万里湾の入り江を仕切った築堤式養殖池で、夏出荷する夏エビと秋から冬にかけて出荷する冬エビを養殖している。エビには、歩行型と遊泳型があり、平たく遊泳脚を持つクルマエビは遊泳型である。栄養面では、高たんぱくで低脂肪であるため、ダイエットなどにも効果が期待出来る食材と言える。また、カリウムやビタミンEも豊富。また、新鮮な活きクルマエビをボイルし、西京味噌に漬け込んだ味噌漬けは、関東圏でも大人気で、アルミホイルで包んで軽く焼くと、さらに香ばしさが増す。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 佐賀県嬉野・武雄・伊万里
1月 2月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP