おうごんのはも|熊本県

黄金のはも

淡白で上品な味で、栄養も満点。「くまもと四季の魚」の夏に選定

概要

不知火海にそそぐ川が多く、淡水の影響により餌が豊富。その不知火海で獲れるハモを上天草では「黄金のはも」と呼び、ブランド化している。「黄金のはも」は東京・関東方面の市場では高い評価を受け、取引されている。 ハモ漁は5月から9月末まで盛んに行われ、はえ縄漁で獲られている。淡白で上品な味のハモは栄養も満点で、老化防止や美肌効果があるコラーゲンを多く含む。 ハモはウナギやアナゴの仲間で、夏が旬の魚としてよく知られ、「くまもと四季の魚」の夏に選定されている。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 熊本県天草
6月 7月 8月
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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