くろざとう・こくとう｜鹿児島県

黒砂糖・黒糖

薩南さとうきびから生まれた黒砂糖・黒糖は、風味も甘みも格別！

［画像提供］：鹿児島県

概要

黒糖とは、含みつ糖の代表的なもので、さとうきびの搾り汁をそのまま煮沸濃縮し、加工しないで冷却して製造したもの。原料であるさとうきびは、南西諸島における基幹作物であり、地域経済を支える重要な役割を担っているが、生産構造が脆弱なことや台風などの気象災害により、近年生産量が伸び悩んでいる。この状況に対処するため、県は国の「さとうきび増産プロジェクト」に基づきさとうきび増産計画を策定。現在はこの計画に沿って、単収向上や省力化対策等に取り組み、農家の経営の安定所得の向上を図っている。

基本情報

ジャンル	お土産
地域	鹿児島県／鹿児島市・桜島・霧島・出水・川内・串木野・志布志・鹿屋・大隅半島・指宿・知覧・枕崎・屋久島・種子島・奄美大島・与論島
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

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