海ぶどう
古くより沖縄で珍重される海の恵み キラキラ光る粒が新鮮な証
概要
沖縄名産の海藻である海ぶどうは、海のキャビアとも称される。学名は「クビレズタ」といい、透き通った緑色の粒がプチプチと弾ける食感が楽しい。ミネラルが豊富で低カロリーのため、海の長命草とも呼ばれる。海鮮料理との相性は抜群。刺身のつまとして添えられることも多いが、海ぶどうをメインにした丼もある。そのまま酢や醤油をかけて食べたり、サラダや麺にもあわせる。小さな粒が弾けると海の香りが広がり、独特の風味と歯ざわりにやみつきになる人も多い。県内では海ぶどうアイスという変りダネまで楽しめる。
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耳寄り!地元クチコミ
大好き 沖縄料理を食べられるお店があり、海ぶどうサラダや酢料理がおいしい
海のキャビアとはよく言ったもので、食感を楽しむ食べ物かと。。。大好物。
この口当たりいいですね プチプチ感がたまりませんね