うなぎ｜静岡県

ウナギ

東部・中部・西部にそれぞれ鰻の名店あり。三地区巡りをしてみて

［画像提供］：天然まぐろの焼津屋

概要

温暖な気候と豊富な水に恵まれた静岡は、言わずと知れたうなぎの名産地。浜名湖を有する浜松には、老舗のうなぎ料理店や珍しいうなぎ料理の店、こだわりの店など多くのうなぎ店がある。背開きで蒸し焼きにした「関東風」と、腹開きで生でパリッと焼き上げた「関西風」の店が混在する、全国でも珍しい地域。水の街、三島のうなぎも有名。富士山の湧水で活〆にするので、生臭さや泥臭さがなく脂が落ち身が締まっている。こちらも関東風、関西風、タレも甘め、あっさりめとバリエーション豊か。吉田うなぎも独特の質感が通に人気だ。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	静岡県／浜松・浜名湖・静岡市・清水・焼津・掛川・御前崎・寸又峡・御殿場・富士・富士宮・伊豆・三島・沼津・熱海・西伊豆・修善寺・中伊豆・下田・南伊豆・伊東・東伊豆
旬	6月 7月 8月
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-

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