しらす|茨城県

しらす(白子)

水がキレイな久慈浜で揚がる極上シラス

概要

イワシ類の稚魚を総称してシラスと呼ぶ。その多くは、カタクチイワシの稚魚、ボウズシラス。久慈漁港で水揚げされるシラスは品質も良く、ふんわり柔らかでキメの細やか。水揚げされたシラスはすぐに地元の工場で加工され、「久慈浜しらす」のブランド名で販売される。滑らかな口当たりと臭みのない極上品だ。また近年、冷凍技術の導入により、生しらすも新鮮なまま家庭に届けられるようになった。カルシウムや鉄分、ビタミンB1とDを含み、栄養満点のシラスは、離乳食としても利用されている。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 茨城県つくば・土浦水戸周辺日立・高萩・奥久慈鹿島・霞ヶ浦大洗
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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