喜多方ラーメン
県外からもラーメン目当ての観光客が訪れる元祖ご当地ラーメン
概要
今では日本人の国民食となったラーメン。全国各地には、その地域の風土や食文化をいかしたご当地ラーメンがあり、福島県喜多方市の”喜多方ラーメン”は、その中でも高い知名度がある。喜多方ラーメンと呼ばれるものでも、その味わいは店舗によって異なり、スープの味付けからして、王道のしょうゆ味、さっぱり風味の塩味、こってり味噌味と多様だが、スープのベースに共通点があり、豚骨と煮干しから、別々の鍋でダシとり、それをあわせてスープのベースに使うことが多いようだ。麺は太めの縮れ麺がよく使われる。
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耳寄り!地元クチコミ
喜多方ラーメン大好き!
現地まで行って食べたこともあります。都内でもチェーン店で食べられます。透き通ったあっさりスープに厚みのあるチャーシューがたまりません♪
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