にゅうせいひん｜北海道

乳製品

豊かな自然と広大な大地に育てられた乳牛たちが作り出す

［画像提供］：オーベルジュコムニ

概要

広大な土地と豊かな自然に恵まれている北海道では、牧畜業も盛ん。おおらかに育てられた乳牛たちによる、牛乳やヨーグルト、バター、チーズなどの乳製品は、道内・道外で人気だ。特に、国内で生産される直接消費用ナチュラルチーズ（プロセスチーズの原料以外のナチュラルチーズ）のうち、約9割が北海道で生産されている。大手乳業メーカー以外にも、小規模なチーズ工房が道内各地で増えており、原料と製法にこだわった個性と味わい豊かなナチュラルチーズを製造している。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	北海道／稚内・留萌・利尻・旭川・富良野・美瑛・知床・網走・北見・札幌・十勝・釧路・根室・洞爺湖・登別・日高・函館・小樽・余市・ニセコ
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-