あいづわかまつのそーすかつどん｜福島県

会津若松のソースカツ丼

サクサクとんかつと絶品ソースの相性抜群！千切りキャベツも◎

［画像提供］うつくしま観光プロモーション推進機構　情報担当

概要

会津若松のソースカツ丼は、ご飯の上に千切りキャベツを敷き、その上にソースに浸したとんかつをのせるという、シンプルかつ庶民的な料理だ。とんかつには主にロースが用いられるが、ヒレが使われる場合もある。会津のソースかつ丼の発祥については諸説あるが、カフェの全盛期であった大正時代に、洋食のコックが手軽に作れるまかないとして考案したという説が有力。そのほか、昭和誕生説もあり、様々な説があることからも地域との繋がりの深さがわかる。会津を訪れた際には、ぜひ食べたいB級グルメだ。