きりゅううどん｜群馬県

桐生うどん

少々の薬味で麺の味を楽しむ「もり」うどんが一番のお勧め

［画像提供］：桐生うどんの里

概要

日本三大清流のひとつである桐生川が流れる桐生市では、良質な小麦粉が栽培されており、その小麦粉から作る”桐生うどん”は、地元の冠婚葬祭にも欠かせないといわれるほど、地元民に根付いた名物グルメ。一般的なうどんに比べて太くてコシがあり、つるっとしたのど越しで食べ応えは十分。一般的には、もりうどんで食べられており、少々の薬味でうどん自体の味を楽しむのが桐生風。暖かいうどんで楽しみたいのならば、太い麺がいきるカレーうどんがおすすめだ。