いなわしろそば|福島県

猪苗代そば

磐梯山の清らかな水とそば作りに最適な気候が育んだ香り豊なそば

概要

雄大な磐梯山と猪苗代湖が広がる福島県猪苗代町は、四季折々の自然が楽しめる高原のまち。寒暖差のある気候と清らかな水、澄んだ空気がある環境がそば栽培に適しており、昔から良質のそばが育てられている。そのそばの実を、ひきたての粉のうちに、つなぎを使わずに打ち、すぐにあげる。この「ひきたて、うちたて、ゆでたて」の三たての工程が、豊かな香りと味わいを持つ、”猪苗代そば”の味の良さの秘密だ。「そばの里」ともいわれる猪苗代の自慢の一品を食べてみて欲しい。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 福島県会津・喜多方
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
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