黒糖
南国の島々のサトウキビから生まれた「含みつ糖」の代表格
概要
砂糖は「含みつ糖」と「分みつ糖」に大別される。黒糖とは、沖縄県、鹿児島県の離島で主に生産される含みつ糖の代表的なもので、サトウキビの搾り汁をそのまま煮沸濃縮し、加工しないで冷却して製造したもの。成分としては糖分のほかカリウム、カルシウム、鉄など多くのミネラルを含み、特有の香味がある。 黒糖は黒酢、黒蜜、コーヒーや紅茶の甘味料など幅広く利用されている。
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耳寄り!地元クチコミ
黒糖は普通の砂糖にくらべるとなんか大人の砂糖ってきがします。黒糖シリアルがすきです。