つきしまもんじゃ｜東京都

月島もんじゃ

鉄板を囲んでワイワイガヤガヤ。それがもんじゃ焼きの魅力

［画像提供］：路地裏もんじゃ　もん吉

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概要

東京都中央区月島は、路地に入ると昭和初期の民家が残るノスタルジックな町。その中にある「月島西仲通り商店街」は「もんじゃストリート」と呼ばれ、75店舗ものもんじゃ焼きを提供するお店が軒を連ねている。キャベツ、揚げ玉、きりイカ、桜えび、肉、魚介類、野菜といった好みの具を炒めたら、それらで土手を築いて薄く溶いた小麦粉を中心に流し込む。ゆっくりと混ぜ合わせて火が通ったら、ソースやカレー粉等で味をつけて完成。食べる直前に鉄板に押し付ければ、パリッとした香ばしい風味が楽しめる。

基本情報

ジャンル	ご当地グルメ
地域	東京都／都内（23区）・銀座・日本橋・月島
旬	通年
このご当地情報の登録者	ぐるたび事務局
備考	-