あずきすくい|埼玉県

あずきすくい

小豆の濃厚な甘味に箕型の麺の食感。郷土に伝わる和風スイーツ

概要

郷土料理である「小豆ぼうとう」をルーツとした名物 “あずきすくい”。埼玉県内の東秩父村で育まれ、昔から「ふるさとの味」として親しまれている田舎の伝統料理を代表する逸品。ほうとうのような麺を入れるのではなく、小麦粉を小さな「箕(み)」の形にしてあるのが特徴で、「あずきすくい」の名称は、小麦粉の麺を小さな「箕」で小豆をすくいながら食べることから命名された。小麦粉と小豆の地産素材のハーモニーが、どこか懐かしくも新鮮な味わいを醸し出す。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 埼玉県秩父・長瀞
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP