新潟県のイカ
夏を告げる佐渡の風物詩。日本海に灯るイカ釣り漁船の漁り火
概要
新潟県沿岸域、とりわけ佐渡沖は、「イカ」の絶好の漁場と言われている。年間を通して漁獲されるイカだが、県が漁獲量を誇る「スルメイカ」は、5~8月が旬で、6月が最盛期。イカ漁は夜に行われるため、日本海には点々と船の漁り火が灯り、なんとも幻想的な風景を創り出す。夏を告げる佐渡の風物詩である。一夜干しや沖漬け、塩辛などの加工食品が高い人気を得ているが、細く切ってしょうが醤油でいただくイカソーメンもまた格別に美味い。
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耳寄り!地元クチコミ
季節によって イカの種類が変わります、どれも美味しいね!
画像とは違ってるけど丸干しイカがおすすめです。中のわた(肝)がいい味になってます。
イカ釣り&BBQ大会のイカ刺し画像がありました。釣ってから数時間のイカ刺しは新鮮そのもの!BBQ食材と一緒に。