新潟県のカニ
冷たい風が吹き荒れる、冬の日本海を代表する最上級の逸品
概要
新潟県沖、日本海の冬を代表する味覚と言えば「ズワイガニ」。市場に出回るのは10~4月だが、特に冷たい風が吹き荒れる冬が一番の旬。この地域で水揚げされるズワイガニは最上級との呼び声も高い。サイズも大きく、5対の足を伸ばすと70~80cmにもなる。それでいて、大味とはならずなんとも濃く深い味。身の甘さはもちろん、かにみそのジューシーな甘さは何とも言えない。シンプルにゆでガニやカニしゃぶでいただくのもお薦めだ。
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耳寄り!地元クチコミ
赤泊で取れる弥吉丸の蟹は最高にうまいぜよ!
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とにかく安い・・・飽きるほど食べられる
小ぶりですが、カニはカニ。いい味してます。