しずくいしぎゅう|岩手県

雫石牛

緑豊かな地で育った、岩手の誇るブランド牛は、まろやかさが魅力

概要

盛岡にほど近い雫石は、岩手山などに囲まれた緑豊かな地。恵まれた自然環境の中、のびのび健康に育った黒毛和牛が「雫石牛」。肉質はまろやかで、程よい霜降りがコクを深める。繊細な風味ながら良質のたんぱく質が多く含まれており、消化率がよい。全国和牛能力共進会ではグランドチャンピオンを獲得した経歴もある。同じく岩手の前沢牛とも肩を並べる最高ブランド牛として高い評価を得ている。地域ではステーキやしゃぶしゃぶのほか、味噌漬け焼きなどでも味わえる。

基本情報

ジャンル ご当地グルメ
地域 岩手県盛岡
通年
このご当地情報の登録者 ぐるたび事務局
備考 -
PAGE TOP